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Куба· Santiago de Cuba

Potaje de frijoles colorados

Potaje de frijoles colorados con calabaza, jamón y sofrito.

  • ⏱️ Всего1 h 45 min
  • 📊 СложностьЛегко
  • 🍲 ТипСуп или рагу
  • 📜 ЭпохаXIX век

🍽️ Обед 🌾 Без глютена🥛 Без лактозы

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Ингредиенты

порц.

Приготовление

Подготовка 15 min · Готовка 1 h 30 min

  1. Remoja los frijoles.
  2. Cuécelos con el jamón.
  3. Añade la calabaza en trozos.
  4. Sofríe cebolla, pimiento, ajo y comino.
  5. Incorpora el sofrito y cuece 20 minutos.

История и традиции

El potaje espeso de frijoles es parte del plato diario en Oriente. Se enriquece con calabaza y hueso de jamón. Se sirve sobre arroz blanco. Es comida de diario, que se sirve sobre arroz blanco y con plátano frito.

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