ペリペリチキン
別名：Pollo piri-piri
Pollo abierto en mariposa, marinado en piri-piri, ajo y limón y asado a la parrilla.
- ⏱️ 合計2 h 45 min
- 📊 難易度簡単
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代20世紀
材料
人分
作り方
下準備 2 h・調理 45 min
- Abre el pollo en mariposa.
- Tritura chile, ajo, limón, aceite, pimentón y sal.
- Unta el pollo y marina 2 horas.
- Asa a la parrilla 20 minutos por lado.
- Pincela con marinada.
- Sirve caliente.
歴史と伝統
El pollo al piri-piri es uno de los platos más conocidos de Mozambique, donde el chile africano se mezcló con la cocina portuguesa. Se marina con piri-piri, ajo, aceite y limón y se asa a la parrilla. Es muy popular en Maputo y se sirve con arroz, patatas fritas y ensalada.
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