アルメニア· Aragatsotn · Aparan
Harissa armenia
別名：Harisa, gachas de trigo y pollo
Gachas de trigo descascarillado y pollo cocidas muy lentamente hasta quedar cremosas.
- ⏱️ 合計4 h 20 min
- 📊 難易度普通
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代中世
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 4 h
- Remoja el trigo toda la noche.
- Cuece con el pollo a fuego bajo.
- Retira huesos y deshaz la carne.
- Remueve cuatro horas hasta unir.
- Sirve con mantequilla derretida.
歴史と伝統
La harissa de Aparan es plato ritual de Pascua y de funerales en Armenia. El trigo y el pollo se cuecen durante horas hasta fundirse en una masa cremosa. Se sirve con mantequilla derretida y se asocia a la ciudad de Aparan.
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