Jaffna kool

Name: Jaffna kool
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6人分
Cuisine: スリランカ
Ingredients: 300 g cangrejo; 200 g gambas; 200 g pescado; 50 g harina de palmira; 100 g judías; 1 cda tamarindo; 2 cdas pimienta; 1 cda chile; sal

別名：Sopa de mariscos de Jaffna

Sopa espesa de mariscos, tubérculo de palmira y tamarindo de la cocina tamil del norte.

⏱️ 合計1 h 30 min
📊 難易度難しい
🍲 種類スープ・煮込み
📜 時代古代

🍽️ 昼食 🎉 お祝い・祭り 🥛 乳糖不使用 🔥 辛い

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 30 min・調理 1 h

Limpia el marisco y trocéalo.
Hierve con tamarindo, pimienta y chile 20 minutos.
Añade judías y harina de palmira.
Cuece 20 minutos más hasta que espese.

歴史と伝統

El kool es un plato de la península de Jaffna, en el norte tamil, que se prepara con mariscos y la harina del tubérculo de palmira. Se come en festivales como el Aadi Koozh y es fuerte de pimienta y tamarindo.