Japrak
別名：Hojas de parra rellenas
Rollitos de hoja de parra con arroz, cebolla y hierbas, cocidos en aceite de oliva.
- ⏱️ 合計1 h 30 min
- 📊 難易度普通
- 🥗 種類前菜
- 📜 時代中世
材料
人分
作り方
下準備 45 min・調理 45 min
- Escalda las hojas.
- Sofríe la cebolla y mezcla con arroz y eneldo.
- Rellena y enrolla las hojas.
- Colócalas en una cazuela.
- Añade aceite, limón y agua; cuece 45 minutos.
歴史と伝統
El japrak es la dolma albanesa, de herencia otomana. En Berat, rodeada de viñedos, se hace con hojas frescas en primavera. Va relleno de arroz y hierbas y se sirve frío con limón.
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