油角

Name: 油角
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8人分
Cuisine: 中国
Ingredients: 200 g harina de arroz glutinoso; 40 g fécula de trigo; 50 g manteca; 200 ml agua hirviendo; 150 g cerdo picado; 50 g gambas; 4 setas shiitake; 1 cda salsa de ostras; aceite para freír

別名：Empanadillas fritas de arroz glutinoso

Empanadillas crujientes de masa de arroz glutinoso rellenas de cerdo y verdura, fritas hasta quedar ampolladas.

⏱️ 合計1 h 15 min
📊 難易度普通
🥗 種類前菜
📜 時代20世紀

☕ 朝食 🧁 おやつ 🎉 お祝い・祭り 🥛 乳糖不使用

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 1 h・調理 15 min

Mezcla las harinas con agua hirviendo y la manteca y amasa.
Saltea cerdo, gambas y setas con salsa de ostras y enfría.
Forma bolas de masa, aplánalas y rellena.
Cierra en media luna.
Fríe a 170 grados hasta que doren.

歴史と伝統

Son un clásico del dim sum cantonés y de las fiestas del Año Nuevo lunar. La masa de arroz glutinoso hace una corteza hueca y crujiente por fuera, masticable por dentro. El relleno suele llevar cerdo, gambas y setas.