Jau gok

• 200 g harina de arroz glutinoso
• 40 g fécula de trigo
• 50 g manteca
• 200 ml agua hirviendo
• 150 g cerdo picado
• 50 g gambas
• 4 setas shiitake
• 1 cda salsa de ostras
• aceite para freír

التاريخ والتقاليد

Son un clásico del dim sum cantonés y de las fiestas del Año Nuevo lunar. La masa de arroz glutinoso hace una corteza hueca y crujiente por fuera, masticable por dentro. El relleno suele llevar cerdo, gambas y setas.

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