Kaiyaki miso

Name: Kaiyaki miso
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 2 conchas de vieira grandes; 100 g vieira o pescado en dados; 2 cdas miso; 100 ml dashi; 2 huevos; 1 cebolleta; 1 cdta mirin

別名：Miso en concha de vieira

Concha de vieira gigante con dashi, miso, huevo y vieira o cebolla, cocinada en mesa sobre una pequeña llama.

⏱️ 合計25 min
📊 難易度簡単
🍖 種類メイン料理
📜 時代16〜18世紀

🌙 夕食

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 15 min・調理 10 min

Mezcla el miso con el dashi y el mirin.
Pon las conchas sobre una llama o plancha y vierte la mezcla.
Añade la vieira y la cebolleta y cuece unos minutos.
Bate los huevos y viértelos.
Retira cuando el huevo esté cuajado.

歴史と伝統

Se sirve en la costa de Aomori, donde abunda la vieira. El nombre significa miso en concha y se cocina en una concha grande con dashi, miso y huevo. Era un plato de pescadores que aprovechaban la concha como recipiente, y hoy se conserva en los restaurantes locales.