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エチオピア· Adís Abeba

Kik alicha

別名：Alicha kik

Guiso suave de guisantes partidos amarillos con cebolla, ajo, jengibre y cúrcuma, sin picante.

  • ⏱️ 合計55 min
  • 📊 難易度簡単
  • 🍖 種類メイン料理
  • 📜 時代古代

🍽️ 昼食🌙 夕食 🌱 ヴィーガン🌾 グルテンフリー

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材料

人分

作り方

下準備 10 min・調理 45 min

  1. Lava y remoja los guisantes 1 hora.
  2. Sofríe la cebolla picada con el aceite 8 minutos.
  3. Añade el ajo, el jengibre rallado y la cúrcuma y cocina 2 minutos.
  4. Agrega los guisantes escurridos y el agua.
  5. Cuece tapado a fuego bajo 40 minutos, removiendo, hasta que se deshagan.
  6. Sazona y sirve con injera.

歴史と伝統

Kik alicha es un guiso de legumbre suave, de color amarillo, que equilibra los wats picantes en las bandejas de ayuno. El término alicha designa los guisos sin berbere, sazonados con cúrcuma, ajo y jengibre. Se cocina a fuego lento hasta que los guisantes se deshacen y queda una textura cremosa.

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