Kik alicha
Anche: Alicha kik
Guiso suave de guisantes partidos amarillos con cebolla, ajo, jengibre y cúrcuma, sin picante.
- ⏱️ Totale55 min
- 📊 DifficoltàFacile
- 🍖 TipoPiatto principale
- 📜 EpocaAntichità
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 10 min · Cottura 45 min
- Lava y remoja los guisantes 1 hora.
- Sofríe la cebolla picada con el aceite 8 minutos.
- Añade el ajo, el jengibre rallado y la cúrcuma y cocina 2 minutos.
- Agrega los guisantes escurridos y el agua.
- Cuece tapado a fuego bajo 40 minutos, removiendo, hasta que se deshagan.
- Sazona y sirve con injera.
Storia e tradizione
Kik alicha es un guiso de legumbre suave, de color amarillo, que equilibra los wats picantes en las bandejas de ayuno. El término alicha designa los guisos sin berbere, sazonados con cúrcuma, ajo y jengibre. Se cocina a fuego lento hasta que los guisantes se deshacen y queda una textura cremosa.
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