Kik alicha

Name: Kik alicha
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Ethiopia
Ingredients: 250 g guisante partido amarillo; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 1 trozo jengibre; 1 cdta cúrcuma; 3 cdas aceite; 750 ml agua; sal

Also: Alicha kik

Guiso suave de guisantes partidos amarillos con cebolla, ajo, jengibre y cúrcuma, sin picante.

⏱️ Total55 min
📊 DifficultyEasy
🍖 TypeMain course
📜 EraAntiquity

🍽️ Lunch 🌙 Dinner 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 10 min · Cooking 45 min

Lava y remoja los guisantes 1 hora.
Sofríe la cebolla picada con el aceite 8 minutos.
Añade el ajo, el jengibre rallado y la cúrcuma y cocina 2 minutos.
Agrega los guisantes escurridos y el agua.
Cuece tapado a fuego bajo 40 minutos, removiendo, hasta que se deshagan.
Sazona y sirve con injera.

History and tradition

Kik alicha es un guiso de legumbre suave, de color amarillo, que equilibra los wats picantes en las bandejas de ayuno. El término alicha designa los guisos sin berbere, sazonados con cúrcuma, ajo y jengibre. Se cocina a fuego lento hasta que los guisantes se deshacen y queda una textura cremosa.

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Ingredients

Method

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