Kik alicha
Aussi : Alicha kik
Guiso suave de guisantes partidos amarillos con cebolla, ajo, jengibre y cúrcuma, sin picante.
- ⏱️ Total55 min
- 📊 DifficultéFacile
- 🍖 TypePlat principal
- 📜 ÉpoqueAntiquité
Ingrédients
portions
Préparation
Préparation 10 min · Cuisson 45 min
- Lava y remoja los guisantes 1 hora.
- Sofríe la cebolla picada con el aceite 8 minutos.
- Añade el ajo, el jengibre rallado y la cúrcuma y cocina 2 minutos.
- Agrega los guisantes escurridos y el agua.
- Cuece tapado a fuego bajo 40 minutos, removiendo, hasta que se deshagan.
- Sazona y sirve con injera.
Histoire et tradition
Kik alicha es un guiso de legumbre suave, de color amarillo, que equilibra los wats picantes en las bandejas de ayuno. El término alicha designa los guisos sin berbere, sazonados con cúrcuma, ajo y jengibre. Se cocina a fuego lento hasta que los guisantes se deshacen y queda una textura cremosa.
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