Pescado tikin xic
別名：Tikin xic
Pescado marinado en achiote y naranja agria, envuelto en hoja de plátano y asado a las brasas.
- ⏱️ 合計1 h
- 📊 難易度普通
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代古代以前・先住民の伝統
材料
人分
作り方
下準備 30 min・調理 30 min
- Disuelve el achiote en el jugo de naranja agria con sal.
- Unta el pescado y déjalo marinar 1 hora.
- Coloca sobre una hoja de plátano con rodajas de jitomate, cebolla y chile.
- Cierra el paquete y átalo.
- Asa a las brasas o al horno 25 a 30 minutos.
歴史と伝統
El tikin xic es un plato de la cocina maya yucateca. El pescado, generalmente mero, se unta con recado rojo de achiote y jugo de naranja agria, se envuelve en hoja de plátano con cebolla y jitomate y se asa a las brasas. El nombre significa pescado seco en maya.
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