Rashoof
別名：Sopa de lentejas con yogur seco
Sopa espesa de lentejas, trigo triturado y jameed disuelto, con un sabor ácido y cremoso muy característico.
- ⏱️ 合計1 h
- 📊 難易度普通
- 🍲 種類スープ・煮込み
- 📜 時代古代
材料
人分
作り方
下準備 15 min・調理 45 min
- Disuelve el jameed en agua tibia y tritúralo.
- Sofríe la cebolla con aceite.
- Añade las lentejas y el trigo con agua y cuece 30 minutos.
- Incorpora el jameed disuelto y el comino.
- Cuece 15 minutos removiendo para que no se corte.
- Rectifica de sal y sirve caliente.
歴史と伝統
El rashoof es una sopa campesina de Jordania, en la que se usa jameed, el yogur seco que se emplea también para el mansaf. Se come en invierno y se asocia a la cocina de pueblos beduinos y del sur del país, donde el jameed es la base de varios platos.
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