Rashoof
Auch: Sopa de lentejas con yogur seco
Sopa espesa de lentejas, trigo triturado y jameed disuelto, con un sabor ácido y cremoso muy característico.
- ⏱️ Gesamt1 h
- 📊 SchwierigkeitMittel
- 🍲 ArtSuppe oder Eintopf
- 📜 EpocheAntike
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 15 min · Garzeit 45 min
- Disuelve el jameed en agua tibia y tritúralo.
- Sofríe la cebolla con aceite.
- Añade las lentejas y el trigo con agua y cuece 30 minutos.
- Incorpora el jameed disuelto y el comino.
- Cuece 15 minutos removiendo para que no se corte.
- Rectifica de sal y sirve caliente.
Geschichte und Tradition
El rashoof es una sopa campesina de Jordania, en la que se usa jameed, el yogur seco que se emplea también para el mansaf. Se come en invierno y se asocia a la cocina de pueblos beduinos y del sur del país, donde el jameed es la base de varios platos.
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