Rashoof
Также: Sopa de lentejas con yogur seco
Sopa espesa de lentejas, trigo triturado y jameed disuelto, con un sabor ácido y cremoso muy característico.
- ⏱️ Всего1 h
- 📊 СложностьСредне
- 🍲 ТипСуп или рагу
- 📜 ЭпохаАнтичность
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 15 min · Готовка 45 min
- Disuelve el jameed en agua tibia y tritúralo.
- Sofríe la cebolla con aceite.
- Añade las lentejas y el trigo con agua y cuece 30 minutos.
- Incorpora el jameed disuelto y el comino.
- Cuece 15 minutos removiendo para que no se corte.
- Rectifica de sal y sirve caliente.
История и традиции
El rashoof es una sopa campesina de Jordania, en la que se usa jameed, el yogur seco que se emplea también para el mansaf. Se come en invierno y se asocia a la cocina de pueblos beduinos y del sur del país, donde el jameed es la base de varios platos.
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