Rashoof

Name: Rashoof
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Giordania
Ingredients: 150 g lentejas rojas; 80 g trigo triturado (burgul grueso); 2 trozos jameed; 1 cebolla; 2 cdas aceite; 1 cdta comino; 1 l agua; sal

Anche: Sopa de lentejas con yogur seco

Sopa espesa de lentejas, trigo triturado y jameed disuelto, con un sabor ácido y cremoso muy característico.

⏱️ Totale1 h
📊 DifficoltàMedia
🍲 TipoZuppa o stufato
📜 EpocaAntichità

🍽️ Pranzo 🌙 Cena 🥕 Vegetariana

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 15 min · Cottura 45 min

Disuelve el jameed en agua tibia y tritúralo.
Sofríe la cebolla con aceite.
Añade las lentejas y el trigo con agua y cuece 30 minutos.
Incorpora el jameed disuelto y el comino.
Cuece 15 minutos removiendo para que no se corte.
Rectifica de sal y sirve caliente.

Storia e tradizione

El rashoof es una sopa campesina de Jordania, en la que se usa jameed, el yogur seco que se emplea también para el mansaf. Se come en invierno y se asocia a la cocina de pueblos beduinos y del sur del país, donde el jameed es la base de varios platos.

Qui vicino

Mansaf Giordania · Kerak 🍖 Piatto principale ♥ 0
Qidreh Territori Palestinesi · Hebrón 🍚 Riso o pasta ♥ 0
Maqluba Territori Palestinesi · Belén 🍚 Riso o pasta ♥ 0
Challah intrecciata Israele · Jerusalén 🥖 Pane o impasto ♥ 0

Commenti (0)

Accedi per commentare.

Ingredienti

Preparazione

Storia e tradizione

Qui vicino

Commenti (0)