Territori Palestinesi· Ribera Occidental · Belén
Maqluba
Riso, melanzane fritte, cavolfiore e pollo cotti a strati e rovesciati al momento di servire.
- ⏱️ Totale1 h 40 min
- 📊 DifficoltàMedia
- 🍚 TipoRiso o pasta
- 📜 EpocaMedievale
Ingredienti
porzioni
Preparazione
Preparazione 40 min · Cottura 1 h
- Cuece el pollo con cebolla y especias.
- Fríe berenjena, coliflor y patata.
- Coloca en la olla pollo, verduras y arroz por capas.
- Cubre con el caldo y cuece tapado 40 minutos.
- Reposa y vuelca sobre una bandeja.
Storia e tradizione
Su nombre significa «al revés»: se voltea la olla delante de los invitados.
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