Territórios palestinos· Ribera Occidental · Belén
Maqluba
Arroz, berinjela frita, couve-flor e frango cozidos em camadas e virados ao servir.
- ⏱️ Total1 h 40 min
- 📊 DificuldadeMédia
- 🍚 TipoArroz ou massa
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
porções
Modo de preparo
Preparo 40 min · Cozimento 1 h
- Cuece el pollo con cebolla y especias.
- Fríe berenjena, coliflor y patata.
- Coloca en la olla pollo, verduras y arroz por capas.
- Cubre con el caldo y cuece tapado 40 minutos.
- Reposa y vuelca sobre una bandeja.
História e tradição
Su nombre significa «al revés»: se voltea la olla delante de los invitados.
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