Mansaf

Name: Mansaf
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 porzioni
Cuisine: Giordania
Ingredients: 1.5 kg cordero con hueso; 500 g jameed o yogur de cabra; 600 g arroz; 2 panes shrak; 80 g almendras; 50 g piñones; 3 cdas mantequilla clarificada; 1 cdta cúrcuma; sal

Agnello cotto nel jameed (yogurt secco fermentato), servito su riso e pane shrak con mandorle.

⏱️ Totale2 h 30 min
📊 DifficoltàMedia
🍖 TipoPiatto principale
📜 EpocaXVI–XVIII secolo

🎉 Feste 🌾 Senza glutine

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 30 min · Cottura 2 h

Remoja el jameed y tritúralo con agua.
Cuece el cordero 1 hora y añádelo al jameed para terminar de cocer.
Prepara el arroz con mantequilla y cúrcuma.
Pon el pan en una bandeja y cubre con arroz y carne.
Riega con la salsa y decora con almendras y piñones.

Storia e tradizione

Plato nacional jordano de origen beduino, comida de hospitalidad que se come con la mano derecha.

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Ingredienti

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