Mansaf

Name: Mansaf
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Jordanien
Ingredients: 1.5 kg cordero con hueso; 500 g jameed o yogur de cabra; 600 g arroz; 2 panes shrak; 80 g almendras; 50 g piñones; 3 cdas mantequilla clarificada; 1 cdta cúrcuma; sal

In Jameed (fermentiertem Trockenjoghurt) gegartes Lamm, serviert auf Reis und Shrak-Brot mit Mandeln.

⏱️ Gesamt2 h 30 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍖 ArtHauptgericht
📜 Epoche16.–18. Jahrhundert

🎉 Feste 🌾 Glutenfrei

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Zubereitung

Zubereitung 30 min · Garzeit 2 h

Remoja el jameed y tritúralo con agua.
Cuece el cordero 1 hora y añádelo al jameed para terminar de cocer.
Prepara el arroz con mantequilla y cúrcuma.
Pon el pan en una bandeja y cubre con arroz y carne.
Riega con la salsa y decora con almendras y piñones.

Geschichte und Tradition

Plato nacional jordano de origen beduino, comida de hospitalidad que se come con la mano derecha.

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Zutaten

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