Mansaf

Name: Mansaf
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8 portions
Cuisine: Jordanie
Ingredients: 1.5 kg cordero con hueso; 500 g jameed o yogur de cabra; 600 g arroz; 2 panes shrak; 80 g almendras; 50 g piñones; 3 cdas mantequilla clarificada; 1 cdta cúrcuma; sal

Agneau cuit dans du jameed (yaourt sec fermenté), servi sur du riz et du pain shrak avec des amandes.

⏱️ Total2 h 30 min
📊 DifficultéMoyenne
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles

🎉 Fêtes 🌾 Sans gluten

+ Ma version

Préparation

Préparation 30 min · Cuisson 2 h

Remoja el jameed y tritúralo con agua.
Cuece el cordero 1 hora y añádelo al jameed para terminar de cocer.
Prepara el arroz con mantequilla y cúrcuma.
Pon el pan en una bandeja y cubre con arroz y carne.
Riega con la salsa y decora con almendras y piñones.

Histoire et tradition

Plato nacional jordano de origen beduino, comida de hospitalidad que se come con la mano derecha.

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Ingrédients

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