Relleno negro
別名：Black relleno
Sopa oscura de pollo con pasta de chiles quemados y especias, servida con carne rellena.
- ⏱️ 合計2 h
- 📊 難易度難しい
- 🍲 種類スープ・煮込み
- 📜 時代古代
材料
人分
作り方
下準備 30 min・調理 1 h 30 min
- Hierve el pollo con cebolla hasta que se cueza.
- Disuelve el recado en caldo y añade tomate.
- Prepara una carne picada con huevo duro como relleno.
- Incorpora el pollo y el relleno al caldo.
- Cuece a fuego bajo 30 minutos.
歴史と伝統
De origen maya, es un plato de la cocina de Belice y de la península de Yucatán. La pasta de chiles tostados, llamada recado negro, da color y sabor intensos. Se sirve con pollo y rellena de carne picada y huevos duros.
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