サブジポロ
別名：Arroz de hierbas
Arroz de hierbas con perejil, cilantro, eneldo y cebollino, tradicional en Nowruz con pescado.
- ⏱️ 合計1 h 20 min
- 📊 難易度普通
- 🍚 種類米料理・パスタ
- 📜 時代中世
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 1 h
- Pica las hierbas.
- Cuece el arroz parcialmente y escúrrelo.
- Mezcla con las hierbas.
- Cubre el fondo de una olla con aceite.
- Cuece al vapor a fuego bajo 40 minutos.
- Sirve con pescado frito.
歴史と伝統
Es un arroz verde de hierbas frescas que se sirve en Nowruz con pescado frito. Lleva perejil, cilantro, eneldo, cebollino y fenogreco, que dan un perfume intenso. Se cuece al vapor para que el tahdig quede crujiente.
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