地図を読み込み中…

Sopa azteca

Name: Sopa azteca
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6人分
Cuisine: メキシコ
Ingredients: 6 tortillas de maíz; 4 jitomates; 3 chiles pasilla; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 1.5 l caldo de pollo; aceite; aguacate; queso panela; crema

別名：Sopa de tortilla

Caldo de jitomate y chile pasilla con tiras de tortilla frita, aguacate, queso y crema.

⏱️ 合計50 min
📊 難易度簡単
🍲 種類スープ・煮込み
📜 時代20世紀

🍽️ 昼食 🌾 グルテンフリー 🔥 辛い

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 20 min・調理 30 min

Corta las tortillas en tiras y fríelas.
Fríe los chiles y retíralos.
Licúa jitomate, cebolla, ajo y chiles.
Fríe la salsa, añade el caldo y hierve 15 minutos.
Sirve con las tiras, aguacate, queso y crema.

歴史と伝統

La sopa azteca, o sopa de tortilla, es un caldo de jitomate, ajo y chile pasilla servido con tortillas fritas. Se completa en el plato con aguacate, queso panela, crema y chicharrón. Es un clásico de los restaurantes de la capital.