Sorpa
別名：Caldo de cordero
Caldo claro de cordero con patata, zanahoria y hierbas frescas, que se bebe en cuenco acompañado de pan.
- ⏱️ 合計2 h 20 min
- 📊 難易度簡単
- 🍲 種類スープ・煮込み
- 📜 時代古代以前・先住民の伝統
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 2 h
- Cubre la carne con agua fría.
- Lleva a ebullición y espuma.
- Añade cebolla entera y laurel y cuece 1 hora y media.
- Incorpora las patatas y zanahorias troceadas.
- Cuece 30 minutos más.
- Sirve con hierbas picadas.
歴史と伝統
La sorpa es la sopa cotidiana de las familias nómadas de Asia Central, en la que la carne cocida lentamente da un caldo transparente. Se reconoce en toda Kazajistán como un plato reconfortante para las noches frías. En la estepa se toma tras el beshbarmak.
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