タホ

Name: タホ
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4人分
Cuisine: フィリピン
Ingredients: 500 ml leche de soja; 1 cdta agar o gelatina vegetal; 100 g perlas de tapioca (sago); 150 g azúcar moscabado; 100 ml agua

別名：Taho de soja con sago

Tofu sedoso caliente servido con sirope de caramelo oscuro y perlas de tapioca, vendido por los taho vendors por la calle.

⏱️ 合計40 min
📊 難易度簡単
🍰 種類デザート・お菓子
📜 時代19世紀

☕ 朝食 🌱 ヴィーガン 🥛 乳糖不使用

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 20 min・調理 20 min

Cuece las perlas de tapioca hasta que sean translúcidas.
Prepara el arnibal con azúcar y agua.
Calienta la soja y añade el gelificante.
Deja cuajar 20 minutos.
Sirve el tofu con sirope y sago.

歴史と伝統

Es un desayuno callejero muy tradicional de Manila, que pregonan los vendedores ambulantes con la voz «Tahooo!» llevando dos cubos en una pértiga. Procede de influencias chinas, pues se parece al douhua. El sirope arnibal se perfuma con caramelo.