モロッコ· Marrakech-Tensift-Al Hauz · Marrakech
Taktouka
別名：Taktouka de pimientos
Ensalada cocinada de pimientos asados y tomate con ajo, comino y pimentón.
- ⏱️ 合計55 min
- 📊 難易度簡単
- 🥗 種類前菜
- 📜 時代19世紀
材料
人分
作り方
下準備 20 min・調理 35 min
- Asa los pimientos, pélalos y trocéalos.
- Pela y corta el tomate.
- Sofríe ajo con el tomate 15 minutos.
- Añade los pimientos y las especias.
- Cuece 10 minutos aplastando.
- Termina con perejil.
歴史と伝統
La taktouka es una ensalada tibia de pimientos y tomates asados, uno de los entrantes de la mesa marroquí. Es similar a la shakshuka sin huevos. Los pimientos se asan y se pelan antes de rehogarlos con el tomate y las especias.
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