フランス· Alta Francia · Lille
Tarta de azúcar del norte
別名：Tarte au sucre
Tarta de brioche cubierta de azúcar moreno y nata, que forma una capa de caramelo blando.
- ⏱️ 合計2 h 50 min
- 📊 難易度普通
- 🍰 種類デザート・お菓子
- 📜 時代16〜18世紀
材料
人分
作り方
下準備 2 h 30 min・調理 20 min
- Amasa harina, levadura, azúcar, huevos, leche y mantequilla; fermenta 1 hora.
- Extiende la masa en una bandeja y deja reposar.
- Haz hoyuelos con los dedos.
- Cubre con azúcar moreno y nata.
- Hornea a 200 °C unos 20 minutos.
歴史と伝統
Postre familiar del norte de Francia y de Bélgica, conocido también como tarte au sucre o tarte à la cassonade. Una masa de brioche se cubre con azúcar moreno, nata y trocitos de mantequilla, que forman al hornear una capa de caramelo blando. Se toma tibia, en la merienda o con el café del domingo.
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