法国· Alta Francia · Lille
Tarta de azúcar del norte
又名：Tarte au sucre
Tarta de brioche cubierta de azúcar moreno y nata, que forma una capa de caramelo blando.
- ⏱️ 总计2 h 50 min
- 📊 难度中等
- 🍰 类型甜点
- 📜 年代16–18世纪
食材
人份
做法
准备 2 h 30 min · 烹饪 20 min
- Amasa harina, levadura, azúcar, huevos, leche y mantequilla; fermenta 1 hora.
- Extiende la masa en una bandeja y deja reposar.
- Haz hoyuelos con los dedos.
- Cubre con azúcar moreno y nata.
- Hornea a 200 °C unos 20 minutos.
历史与传统
Postre familiar del norte de Francia y de Bélgica, conocido también como tarte au sucre o tarte à la cassonade. Una masa de brioche se cubre con azúcar moreno, nata y trocitos de mantequilla, que forman al hornear una capa de caramelo blando. Se toma tibia, en la merienda o con el café del domingo.
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