ヴァカ・アトラーダ

Name: ヴァカ・アトラーダ
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6人分
Cuisine: ブラジル
Ingredients: 1 kg costilla; 800 g mandioca; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 2 tomates; cilantro

Costillas de vaca cocidas lentamente con mandioca hasta que quedan melosas.

⏱️ 合計2 h 30 min
📊 難易度普通
🍖 種類メイン料理
📜 時代19世紀

🍽️ 昼食 🌾 グルテンフリー 🥛 乳糖不使用

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 30 min・調理 2 h

Dora las costillas.
Sofríe cebolla, ajo y tomate.
Cubre con agua.
Cuece 1 hora.
Añade mandioca y sigue.

歴史と伝統

Plato de Minas Gerais y centro-oeste de Brasil. La mandioca se deshace y espesa el caldo. Se sirve con arroz. Es habitual en los fines de semana y en reuniones familiares, y se sirve acompañada de arroz blanco, ensalada y un poco de farofa.