البرازيل· Minas Gerais · Belo Horizonte
Vaca atolada
Costillas de vaca cocidas lentamente con mandioca hasta que quedan melosas.
- ⏱️ المجموع2 h 30 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍖 النوعطبق رئيسي
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 30 min · الطهي 2 h
- Dora las costillas.
- Sofríe cebolla, ajo y tomate.
- Cubre con agua.
- Cuece 1 hora.
- Añade mandioca y sigue.
التاريخ والتقاليد
Plato de Minas Gerais y centro-oeste de Brasil. La mandioca se deshace y espesa el caldo. Se sirve con arroz. Es habitual en los fines de semana y en reuniones familiares, y se sirve acompañada de arroz blanco, ensalada y un poco de farofa.
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