Vaca atolada

Name: Vaca atolada
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 人份
Cuisine: 巴西
Ingredients: 1 kg costilla; 800 g mandioca; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 2 tomates; cilantro

Costillas de vaca cocidas lentamente con mandioca hasta que quedan melosas.

⏱️ 总计2 h 30 min
📊 难度中等
🍖 类型主菜
📜 年代19世纪

🍽️ 午餐 🌾 无麸质 🥛 无乳糖

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做法

准备 30 min · 烹饪 2 h

Dora las costillas.
Sofríe cebolla, ajo y tomate.
Cubre con agua.
Cuece 1 hora.
Añade mandioca y sigue.

历史与传统

Plato de Minas Gerais y centro-oeste de Brasil. La mandioca se deshace y espesa el caldo. Se sirve con arroz. Es habitual en los fines de semana y en reuniones familiares, y se sirve acompañada de arroz blanco, ensalada y un poco de farofa.