Brasilien· Minas Gerais · Belo Horizonte

Vaca atolada

Name: Vaca atolada
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Brasilien
Ingredients: 1 kg costilla; 800 g mandioca; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 2 tomates; cilantro

Costillas de vaca cocidas lentamente con mandioca hasta que quedan melosas.

⏱️ Gesamt2 h 30 min
📊 SchwierigkeitMittel
🍖 ArtHauptgericht
📜 Epoche19. Jahrhundert

🍽️ Mittagessen 🌾 Glutenfrei 🥛 Laktosefrei

+ Meine Version

Zubereitung

Zubereitung 30 min · Garzeit 2 h

Dora las costillas.
Sofríe cebolla, ajo y tomate.
Cubre con agua.
Cuece 1 hora.
Añade mandioca y sigue.

Geschichte und Tradition

Plato de Minas Gerais y centro-oeste de Brasil. La mandioca se deshace y espesa el caldo. Se sirve con arroz. Es habitual en los fines de semana y en reuniones familiares, y se sirve acompañada de arroz blanco, ensalada y un poco de farofa.