Вака-атолада

Name: Вака-атолада
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 порц.
Cuisine: Бразилия
Ingredients: 1 kg costilla; 800 g mandioca; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 2 tomates; cilantro

Costillas de vaca cocidas lentamente con mandioca hasta que quedan melosas.

⏱️ Всего2 h 30 min
📊 СложностьСредне
🍖 ТипОсновное блюдо
📜 ЭпохаXIX век

🍽️ Обед 🌾 Без глютена 🥛 Без лактозы

+ Моя версия

Приготовление

Подготовка 30 min · Готовка 2 h

Dora las costillas.
Sofríe cebolla, ajo y tomate.
Cubre con agua.
Cuece 1 hora.
Añade mandioca y sigue.

История и традиции

Plato de Minas Gerais y centro-oeste de Brasil. La mandioca se deshace y espesa el caldo. Se sirve con arroz. Es habitual en los fines de semana y en reuniones familiares, y se sirve acompañada de arroz blanco, ensalada y un poco de farofa.