イラン· Jorasán del Sur · Birjand
Zereshk polo ba morgh
別名：Arroz con agracejo y pollo
Arroz con agracejo, azafrán y pollo guisado, plato de fiestas y bodas persas.
- ⏱️ 合計2 h
- 📊 難易度普通
- 🍚 種類米料理・パスタ
- 📜 時代中世
材料
人分
作り方
下準備 30 min・調理 1 h 30 min
- Cuece el pollo con cebolla, cúrcuma y sal hasta que esté tierno.
- Lava el agracejo y saltéalo con azúcar y mantequilla.
- Cuece el arroz parcialmente y escúrrelo.
- Cuece al vapor con azafrán 30 minutos.
- Sirve el arroz con pollo y agracejo.
歴史と伝統
El agracejo (zereshk) se cultiva sobre todo en Joresán Meridional, alrededor de Birjand. Su sabor ácido contrasta con el azafrán y la dulzura de la cebolla del pollo. Es uno de los platos de celebración más populares de Irán y se sirve con pollo guisado.
コメント (0)
ログイン するとコメントできます。