Bánh canh

Name: Bánh canh
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Vietnã
Ingredients: 300 g fideos gruesos; 500 g cangrejo; 200 g gambas; 1.5 l caldo; cebolleta; cilantro; salsa de pescado; pimienta

Também: Sopa de fideos gruesos

Sopa espesa con gruesos fideos de tapioca y arroz, con cangrejo, gambas o cerdo.

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DificuldadeMédia
🍲 TipoSopa ou guisado
📜 ÉpocaSéculo XIX

🍽️ Almoço 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 30 min · Cozimento 40 min

Haz un caldo con cangrejo y gambas.
Añade los fideos.
Cuece 10 minutos.
Sazona con salsa de pescado.
Sirve con cebolleta y cilantro.

História e tradição

El bánh canh es una sopa de textura espesa del sur y el centro de Vietnam. Sus fideos son gruesos, de harina de tapioca o arroz, y se cocinan directamente en el caldo. Las versiones de cangrejo y de jarrete son las más conocidas.