Kẹo dừa

Name: Kẹo dừa
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10 porções
Cuisine: Vietnã
Ingredients: 1 l leche de coco; 300 g azúcar; 100 g maltosa; 1 pizca sal; papel de arroz

Também: Caramelo de coco

Caramelo masticable de leche de coco y azúcar, tradicional de Bến Tre.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DificuldadeMédia
🍰 TipoSobremesa ou doce
📜 ÉpocaSéculo XX

🧁 Lanche da tarde 🥕 Vegetariana

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Modo de preparo

Preparo 20 min · Cozimento 1 h

Cuece la leche de coco hasta que reduzca.
Agrega azúcar y maltosa.
Remueve hasta obtener pasta espesa.
Vierte en bandeja.
Enfría y corta en trozos.

História e tradição

La provincia de Bến Tre, conocida como la tierra de los cocoteros, es la cuna del kẹo dừa. La leche de coco se cuece con maltosa y azúcar hasta que forma una pasta, que se corta y se envuelve. Se vende como recuerdo.