Kẹo dừa

Name: Kẹo dừa
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 10人分
Cuisine: ベトナム
Ingredients: 1 l leche de coco; 300 g azúcar; 100 g maltosa; 1 pizca sal; papel de arroz

別名：Caramelo de coco

Caramelo masticable de leche de coco y azúcar, tradicional de Bến Tre.

⏱️ 合計1 h 20 min
📊 難易度普通
🍰 種類デザート・お菓子
📜 時代20世紀

🧁 おやつ 🥕 ベジタリアン

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 20 min・調理 1 h

Cuece la leche de coco hasta que reduzca.
Agrega azúcar y maltosa.
Remueve hasta obtener pasta espesa.
Vierte en bandeja.
Enfría y corta en trozos.

歴史と伝統

La provincia de Bến Tre, conocida como la tierra de los cocoteros, es la cuna del kẹo dừa. La leche de coco se cuece con maltosa y azúcar hasta que forma una pasta, que se corta y se envuelve. Se vende como recuerdo.