バインカン
別名：Sopa de fideos gruesos
Sopa espesa con gruesos fideos de tapioca y arroz, con cangrejo, gambas o cerdo.
- ⏱️ 合計1 h 10 min
- 📊 難易度普通
- 🍲 種類スープ・煮込み
- 📜 時代19世紀
材料
人分
作り方
下準備 30 min・調理 40 min
- Haz un caldo con cangrejo y gambas.
- Añade los fideos.
- Cuece 10 minutos.
- Sazona con salsa de pescado.
- Sirve con cebolleta y cilantro.
歴史と伝統
El bánh canh es una sopa de textura espesa del sur y el centro de Vietnam. Sus fideos son gruesos, de harina de tapioca o arroz, y se cocinan directamente en el caldo. Las versiones de cangrejo y de jarrete son las más conocidas.
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