Kẹo dừa
Also: Caramelo de coco
Caramelo masticable de leche de coco y azúcar, tradicional de Bến Tre.
- ⏱️ Total1 h 20 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍰 TypeDessert or sweet
- 📜 Era20th century
Ingredients
servings
Method
Prep 20 min · Cooking 1 h
- Cuece la leche de coco hasta que reduzca.
- Agrega azúcar y maltosa.
- Remueve hasta obtener pasta espesa.
- Vierte en bandeja.
- Enfría y corta en trozos.
History and tradition
La provincia de Bến Tre, conocida como la tierra de los cocoteros, es la cuna del kẹo dừa. La leche de coco se cuece con maltosa y azúcar hasta que forma una pasta, que se corta y se envuelve. Se vende como recuerdo.
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