Bún mắm

Name: Bún mắm
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: Vietnã
Ingredients: 300 g fideos de arroz; 100 g mắm cá; 200 g gambas; 200 g cerdo asado; berenjena; 1 l caldo; hierbas; limón

Também: Sopa de fideos con pescado fermentado

Sopa de fideos con caldo de pescado fermentado, cerdo, gambas y berenjena.

⏱️ Total1 h 40 min
📊 DificuldadeMédia
🍲 TipoSopa ou guisado
📜 ÉpocaSéculo XIX

🍽️ Almoço 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 40 min · Cozimento 1 h

Hierve el mắm con agua y cuela.
Sofríe ajo y chalota.
Añade el caldo y la berenjena.
Incorpora las gambas.
Sirve sobre fideos con cerdo y hierbas.

História e tradição

El bún mắm es un plato del delta del Mekong, de sabor potente por el uso de mắm cá, pescado fermentado. Se complementa con gambas, cerdo asado, calamar y verduras. Probablemente tiene relación con la influencia jemer.