Bún mắm
又名：Sopa de fideos con pescado fermentado
Sopa de fideos con caldo de pescado fermentado, cerdo, gambas y berenjena.
- ⏱️ 总计1 h 40 min
- 📊 难度中等
- 🍲 类型汤或炖菜
- 📜 年代19世纪
食材
人份
做法
准备 40 min · 烹饪 1 h
- Hierve el mắm con agua y cuela.
- Sofríe ajo y chalota.
- Añade el caldo y la berenjena.
- Incorpora las gambas.
- Sirve sobre fideos con cerdo y hierbas.
历史与传统
El bún mắm es un plato del delta del Mekong, de sabor potente por el uso de mắm cá, pescado fermentado. Se complementa con gambas, cerdo asado, calamar y verduras. Probablemente tiene relación con la influencia jemer.
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