Bún mắm
ويُعرف أيضًا بـ: Sopa de fideos con pescado fermentado
Sopa de fideos con caldo de pescado fermentado, cerdo, gambas y berenjena.
- ⏱️ المجموع1 h 40 min
- 📊 الصعوبةمتوسطة
- 🍲 النوعشوربة أو يخنة
- 📜 الحقبةالقرن 19
المكوّنات
حصص
طريقة التحضير
التحضير 40 min · الطهي 1 h
- Hierve el mắm con agua y cuela.
- Sofríe ajo y chalota.
- Añade el caldo y la berenjena.
- Incorpora las gambas.
- Sirve sobre fideos con cerdo y hierbas.
التاريخ والتقاليد
El bún mắm es un plato del delta del Mekong, de sabor potente por el uso de mắm cá, pescado fermentado. Se complementa con gambas, cerdo asado, calamar y verduras. Probablemente tiene relación con la influencia jemer.
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