Bún mắm

Name: Bún mắm
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 लोगों के लिए
Cuisine: वियतनाम
Ingredients: 300 g fideos de arroz; 100 g mắm cá; 200 g gambas; 200 g cerdo asado; berenjena; 1 l caldo; hierbas; limón

अन्य नाम: Sopa de fideos con pescado fermentado

Sopa de fideos con caldo de pescado fermentado, cerdo, gambas y berenjena.

⏱️ कुल1 h 40 min
📊 कठिनाईमध्यम
🍲 प्रकारसूप या स्ट्यू
📜 काल19वीं सदी

🍽️ दोपहर का खाना 🥛 लैक्टोज़-मुक्त

+ मेरा रूप

विधि

तैयारी 40 min · पकाना 1 h

Hierve el mắm con agua y cuela.
Sofríe ajo y chalota.
Añade el caldo y la berenjena.
Incorpora las gambas.
Sirve sobre fideos con cerdo y hierbas.

इतिहास और परंपरा

El bún mắm es un plato del delta del Mekong, de sabor potente por el uso de mắm cá, pescado fermentado. Se complementa con gambas, cerdo asado, calamar y verduras. Probablemente tiene relación con la influencia jemer.