Entomatadas

Name: Entomatadas
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Cuisine: México
Ingredients: 12 tortillas de maíz; 6 jitomates; 2 chiles serranos; 1 diente ajo; aceite; 150 g queso fresco; cebolla; crema

Também: Entomatada

Tortillas de maíz bañadas en salsa de jitomate, rellenas de queso o pollo.

⏱️ Total40 min
📊 DificuldadeFácil
🍖 TipoPrato principal
📜 ÉpocaSéculo XIX

☕ Café da manhã 🍽️ Almoço 🥕 Vegetariana 🔥 Picante

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Modo de preparo

Preparo 20 min · Cozimento 20 min

Hierve jitomates y chiles y licúa con ajo y sal.
Fríe la salsa 5 minutos.
Pasa las tortillas por la salsa.
Rellena con queso y dobla.
Baña con más salsa, cebolla y crema.

História e tradição

Las entomatadas son tortillas de maíz bañadas en salsa de jitomate con chile. Son comunes en Puebla y Oaxaca. Se rellenan de queso o pollo y se cubren con cebolla y crema.