Энтоматада

Name: Энтоматада
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 порц.
Cuisine: Мексика
Ingredients: 12 tortillas de maíz; 6 jitomates; 2 chiles serranos; 1 diente ajo; aceite; 150 g queso fresco; cebolla; crema

Также: Entomatada

Tortillas de maíz bañadas en salsa de jitomate, rellenas de queso o pollo.

⏱️ Всего40 min
📊 СложностьЛегко
🍖 ТипОсновное блюдо
📜 ЭпохаXIX век

☕ Завтрак 🍽️ Обед 🥕 Вегетарианское 🔥 Острое

+ Моя версия

Приготовление

Подготовка 20 min · Готовка 20 min

Hierve jitomates y chiles y licúa con ajo y sal.
Fríe la salsa 5 minutos.
Pasa las tortillas por la salsa.
Rellena con queso y dobla.
Baña con más salsa, cebolla y crema.

История и традиции

Las entomatadas son tortillas de maíz bañadas en salsa de jitomate con chile. Son comunes en Puebla y Oaxaca. Se rellenan de queso o pollo y se cubren con cebolla y crema.