Fideos fríos de Yanbian

Name: Fideos fríos de Yanbian
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 porções
Cuisine: China
Ingredients: 250 g fideos de alforfón; 800 ml caldo de ternera frío; 2 cdas vinagre; 1 cda azúcar; 1 pepino; 1 pera; 100 g ternera cocida; 2 huevos

Também: Lengmian

Fideos de trigo y alforfón en caldo frío con carne, pepino, pera y huevo, plato de la minoría coreana de Yanbian.

⏱️ Total25 min
📊 DificuldadeFácil
🍖 TipoPrato principal
📜 ÉpocaSéculo XX

🥪 Lanche 🍽️ Almoço 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 15 min · Cozimento 10 min

Cuece los fideos 3 minutos y enfríalos en agua helada.
Mezcla el caldo con vinagre y azúcar.
Cuece los huevos y córtalos.
Corta pepino, pera y ternera.
Sirve los fideos con el caldo frío y las guarniciones.

História e tradição

Los coreanos de Yanbian, en Jilin, llevan generaciones preparando lengmian en verano. El caldo es agridulce y helado, con fideos elásticos. Se guarniciona con ternera, pepino, pera y huevo duro. Es una de las comidas de la región fronteriza con Corea.

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Ingredientes

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História e tradição

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