Fideos fríos de Yanbian
又名：Lengmian
Fideos de trigo y alforfón en caldo frío con carne, pepino, pera y huevo, plato de la minoría coreana de Yanbian.
- ⏱️ 总计25 min
- 📊 难度简单
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代20世纪
食材
人份
做法
准备 15 min · 烹饪 10 min
- Cuece los fideos 3 minutos y enfríalos en agua helada.
- Mezcla el caldo con vinagre y azúcar.
- Cuece los huevos y córtalos.
- Corta pepino, pera y ternera.
- Sirve los fideos con el caldo frío y las guarniciones.
历史与传统
Los coreanos de Yanbian, en Jilin, llevan generaciones preparando lengmian en verano. El caldo es agridulce y helado, con fideos elásticos. Se guarniciona con ternera, pepino, pera y huevo duro. Es una de las comidas de la región fronteriza con Corea.
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