Fideos fríos de Yanbian
別名：Lengmian
Fideos de trigo y alforfón en caldo frío con carne, pepino, pera y huevo, plato de la minoría coreana de Yanbian.
- ⏱️ 合計25 min
- 📊 難易度簡単
- 🍖 種類メイン料理
- 📜 時代20世紀
材料
人分
作り方
下準備 15 min・調理 10 min
- Cuece los fideos 3 minutos y enfríalos en agua helada.
- Mezcla el caldo con vinagre y azúcar.
- Cuece los huevos y córtalos.
- Corta pepino, pera y ternera.
- Sirve los fideos con el caldo frío y las guarniciones.
歴史と伝統
Los coreanos de Yanbian, en Jilin, llevan generaciones preparando lengmian en verano. El caldo es agridulce y helado, con fideos elásticos. Se guarniciona con ternera, pepino, pera y huevo duro. Es una de las comidas de la región fronteriza con Corea.
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